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Título
Text copied to clipboard!Mestre Padeiro
Descrição
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Estamos procurando um Mestre Padeiro dedicado e experiente para liderar nossa equipe de panificação e garantir a produção de pães e produtos de confeitaria de alta qualidade. O candidato ideal terá amplo conhecimento em técnicas tradicionais e modernas de panificação, habilidades de liderança e capacidade de inovar em receitas e processos. O Mestre Padeiro será responsável por supervisionar todas as etapas da produção, desde a seleção dos ingredientes até a entrega do produto final, assegurando padrões rigorosos de higiene e qualidade. Além disso, deverá treinar e orientar a equipe, gerenciar o estoque de matérias-primas e colaborar com o desenvolvimento de novos produtos para atender às demandas do mercado. Buscamos alguém apaixonado pela arte da panificação, com atenção aos detalhes e comprometido com a excelência em cada fornada.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar a produção diária de pães e confeitaria.
- Desenvolver e testar novas receitas e técnicas de panificação.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Gerenciar o estoque de ingredientes e materiais.
- Treinar e liderar a equipe de padeiros e auxiliares.
- Controlar a qualidade dos produtos finais antes da distribuição.
- Planejar a produção para atender à demanda do mercado.
- Manter equipamentos de panificação em bom estado de funcionamento.
- Colaborar com o departamento de compras para aquisição de insumos.
- Registrar e analisar dados de produção para melhoria contínua.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como Mestre Padeiro ou função similar.
- Conhecimento profundo em técnicas de panificação e confeitaria.
- Habilidade para liderar e motivar equipes.
- Capacidade de inovar e desenvolver novas receitas.
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
- Boa organização e atenção aos detalhes.
- Formação técnica em panificação ou áreas relacionadas será um diferencial.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos.
- Conhecimento básico em controle de estoque e compras.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior como Mestre Padeiro?
- Quais técnicas de panificação você domina?
- Como você garante a qualidade dos produtos?
- Você tem experiência em liderança de equipes?
- Como você lida com situações de alta demanda?
- Quais inovações você já implementou em sua função?
- Como você assegura o cumprimento das normas de higiene?
- Você tem disponibilidade para trabalhar em turnos?
- Como você gerencia o estoque de ingredientes?
- Quais softwares ou ferramentas você utiliza no controle da produção?
